一晩冷蔵熟成させる事で小麦本来の旨味を引き出しました。
ライ麦を40%配合。独特な味と香りが楽しめる田舎風パンです。
カンパーニュ生地に①モハベレーズン②フィグ③クランベリー④オレンジピールを練り込みました。
バケット生地に①ゴーダ②レッドチェダー③エダムチーズの3種類が入っています。
バケット生地にキルシュ漬けにしたブルーベリーをたっぷり練り込みました。
バケット生地に有塩バターを絞りました。噛みしめるごとにバターが口の中に染み出します。